那覇市の珈琲豆専門店　生豆屋(きまめ)は、世界中から厳選した高級生豆を豊富に取り揃えております

パナマ　ゴールデンビートル
	農園名：ゴールデンビートル農園生産地区：サンタクララ標高：１５００メートル～品種：ティピカ種精製方法：フルウォッシュド
	ゴールデンビートルは珈琲園の名称で、農園内で黄金色のコガネムシが生息していることからその名がつけられたようです。大自然の中育てられた珈琲豆は、酸味苦味共に穏やかな飲み口で飲み口も円やかで珈琲の少し苦手な方にもミルク砂糖なしでお楽しみいただけます。 100g＝６００円

インドネシア・ゴールドトップマンデリン
	エリア：リントン地区品種：ティピカ種標高：１６００～１７００メートル香り豊かなリントン豆のなかでも最高峰の「ゴールドトップマンデリン」です。
	香り豊かで、やや深煎りながらも非常にクリアーな飲み口。口の中に広がる濃厚で甘味を伴った苦み、円やかに感じる酸味と豊かなコクもお楽しみ頂けます。特別製の焙煎機による、遠赤外線焙煎製法により、その味わいを最大限に引き出します。１００g＝６５０円

ニカラグア・オーガニック、ベラスケス農園
	産地：マドリス地区農園名：パブロベラスケス農園標高：１３００メートル～１６００メートル品種：ブルボンカッーラ種精製：ウォッシュド乾燥：天日乾燥
	ニカラグア・パブロ、ベラスケス農園はスペシャリティー珈琲の産地として非常に注目を集めています。円やかで優しい口当たりと甘い香りにコク、美味しいオーガニック珈琲です。１００g＝６００円

ニカラグア　マラカトゥーラSHGブエノスアイレス農園
	農園名：フィンカ、ブエノスアイレス農園精製方法：フリーウォッシュド品種：マラゴジッペ種カツーラ種標高：1300メートル~1500メートル
	スペシャリティーコーヒーの生産農園ニカラグア・フィンカ、ブエノスアイレス農園より、型破りの大粒で粒揃いのマラゴジッペ種とカツーラ種のハイブリット種です。スペシャリティーコーヒーのフルーティーな香りの良さと柔らかな酸味の心地よい円やかなコーヒーに仕上がりました。１００g＝５００円

コロンビア・スプレモ、ミルキーセレクト 　　

コロンビアは赤道直下にあり、季節の変化はありませんが、高度によって気候が様々です。
高地は日中は暖かく夜は冷え込む気候となり、寒暖の差が大きくなるため、実の引き締まった良質な豆ができます。
華やかなスパイシーな酸味と群を抜く甘味がいつまでも口に残り、旨味成分の多いコーヒーの印象です。

中煎りよりやや深煎り（フルシティーロースト）で、甘い香りと抑制された酸味と甘味主体のマイルドな味わいに仕上げています。

１００g＝５００円

アメリカ・ハワイコナ、エクストラファンシー

ハワイ島コナ地区で栽培されるコーヒーのことで最高級品を「エクストラファンシー」とし、ファンシーNO1、プライムと続きます。
今回入荷した珈琲豆は、エクストラファンシーです。

ハワイコナは安価ではありませんが、それには理由があります。
小さな島で、収穫量も限られ、自然栽培にこだわり、すべて手摘みの手作業での収穫です。そして、珈琲豆の産地の中で唯一の先進国(アメリカ)であるため人件費もかかります。もちろん味、品質の良いのもその理由です。

特徴：苦味は少なく、甘い果実の香りと甘酸っぱい円やかな酸味で、珈琲豆を粉に挽いたときの香りからして違います。コナコーヒーは、最高級品です。

１００g＝１３００円

キューバ：クリスタルマウンテン

特徴：香り豊かで、酸味、苦味、コクのバランスが良くマイルドなコーヒーです。

キューバ豆全生産量のわずか３％しか採れない希少な珈琲豆で、水晶が採れる山岳地帯で栽培されていることから、その名がつけられました。

クリスタルマウンテンです。しかも、その銘柄を日本がほぼ独占輸入。
他に、ETL,TL,AL,と等級分けされていて、ETLを試してみましたが、キューバ豆は、俄然、クリスタルマウンテンに限ります。

１００g＝８００円

ブラジル・トミオフクダ、ドライオンツリー

ドライオンツリーとは、雨季と乾季がハッキリしている気候に恵まれたブラジルセラード地域独特の収穫方法です。

珈琲の実を樹上で完熟と完全乾燥させることで珈琲豆にしっかり甘味をため込むことができます。

ブラジル・トミオフクダ、ムンドノーボ、ドライオンツリーは、この収穫方法によって甘味たっぷりの香り豊かな風味となり、冷めてもクリーンな味わいです。

１００g＝４５０円

エチオピア・モカ、ジダモ（カフェインレス）

旨味成分をそのままにカフェインを限りなく取り除いたヘルシーコーヒーです。

お年寄りや、コーヒーの少し苦手な方に、また、妊娠中でカフェインが気になる方にも安心してコーヒーをお楽しみいただけます。

ドイツで開発された特許製法。薬品を使わず安心安全でカフェインをほぼ、100％に近い数値まで抜くことに成功しました。

香りで人気のモカコーヒーカフェインレスをお楽しみください。

１００g＝６００円

エチオピア・モカ、イルガチョフＧ－２++

これまでの、大粒で粒ぞろいのＧ－１と少し違いますが、モカ最大の特徴である香りはＧ－１以上です。

今回のイルガチョフは、Ｇ－２の後にプラス、プラスとありますがプラスが一個の場合もあり二個の方がグレードも高く高品質な豆です。

Ｇ－１モカは只今、全国的に入荷困難となっています。
これまで同様、香り豊かなモカコーヒーをお楽しみください。

１００g＝４５０円

取り扱い在庫一覧(在庫状況により変更になる場合があります)

国名	銘柄	グラム	価格
オリジナル	生豆屋ブレンド	100ｇ	650円
オリジナル	イタリアンローストブレンド	100ｇ	500円
ボリビア	タイピプラヤ　ＳＨＧ	100ｇ	600円
パナマ	ゴールデンビートル	100ｇ	600円
キューバ	クリスタルマウンテン	100ｇ	900円
ブラジル	ドライ・オン・ツリー	100ｇ	450円
ブラジル	トミオフクダブルポン	100ｇ	500円
インドネシア	ゴールドトップマンデリン	100ｇ	650円
エチオピア	モカ、ジダモ　カフェインレス	100ｇ	650円
エチオピア	モカ、イルガチョフＧ－２++	100ｇ	450円
タンザニア	ルブーマＡＡＡ　ロマンティックアンサンブル	100ｇ	650円
ニカラグア	ブエノスアイレスカトゥーラ	100ｇ	600円
ニカラグア	オーガニック、ベラスケス農園	100ｇ	600円
ニカラヴア	マラカトゥーラSHGブエノスアイレス農園	100ｇ	500円
コロンビア	スプレモ、ミルキーセレクト	100ｇ	500円
アメリカ	ハワイコナ、エクストラファンシー	100ｇ	1300円

珈琲生豆のご注文は、３００グラムからとさせて頂いています、ご了承ください。

オリジナルの自家焙煎機で、一度に焙煎できる量は300グラム～1000グラムです。

300グラムの焙煎時間でおよそ20分程、焙煎待ちの間オリジナルコーヒーを一杯サービスさせて頂いています。珈琲を飲みながらお待ちください。

『種類がたくさんありすぎて、どれを選んだらいいかわからない』というお客さまもご安心ください。

銘柄選びは、お客様のご希望にあわせて、私がよろこんでお手伝いさせていただきます。

例えば一日の始まりの珈琲をオリジナル・マイルドブレンドはいかがでしょうか？酸味苦みの調和がとれた円やかなコクをお楽しみいただけます。

パナマ・ゴールデンビートル等々は、珈琲の少し苦手な方にも砂糖なしミルクなしでお楽しみいただけます。

ご予算に合わせて珈琲豆ギフト等もご用意しています。

珈琲のことなら、どんなことでもお気軽にご相談ください。